とある喫茶の超一人話（とある喫茶のヒトリゴト）

１９８３年のこの日、千葉県浦安市に東京ディズニーランドが開園しました♪

ディズニーランドと言えば、昔「ディズニー７つの法則」という本を読みました。キャストさんへの教育や、ゲストへの心配りなど、いろんなことが書いてある本でしたが読み終わって改めて、ディズニーランドの魅力を再確認できる本でした。

ゲートをくぐった瞬間から広がる非日常の世界。。自分がお店をやるにあたって理想とする形がそこにありました＾＾Ｊで売り場主任をやっていた時も自分の売り場に対してのコンセプトは「売場のアミューズメント化」と「売り場の非日常化」でしたｗジジをそんなお店にしていきたいものです＾＾



さて、今ジジではテイクアウトもできる新商品を研究・開発中です！！パリでけっこう流行ってるらしいんですが、「ファラフェル」と言います＾＾もとはレバノン・イスラエルの方で食べられるものらしいのですが、ひよこ豆をスパイスと一緒にして丸くしたものを揚げます。これを野菜などと一緒にピタパンにはさんで食べるんですって。

ジジでやるからにはちょっとイタリアンっぽくしようと、ちょっとアレンジしてみました！！パン部分はフォカッチャを使います＾＾そこにカレー風味に仕上げたファラフェルとサニーレタス・オニオン・トマトを一緒にはさみこみバジルソースとシーザードレッシングをかけちゃいました！今回は乾燥ひよこ豆のもどしがうまくいかずちょっと失敗しちゃいましたがおいしいんです！ボリュームもあるので、テイクアウトでランチにもいけますしアルコールのお供にもぴったりです！！

なんとか今月中に販売開始にこぎつけようと試行錯誤中ですのでお楽しみに～♪